ゴーヤの収穫が続いています。

今朝のゴーヤの収穫です。この猛暑で昨日青かったのが今朝は黄色に熟しています。熟れるのが早い。この熟したものは種を取り小さく刻んで冷凍します。凍らせたゴーヤをそのまま、ミルサーに入れハチミツ等を加えシャーベットにします。冷たくて、少し苦味があるけれど美味しいです。種はフライパンで煎りそのまま御摘みにします。